Покупные соки не идут ни в какое сравнение со свежевыжатыми, но чтобы наслаждаться натуральными фрешами, необходим надежный и мощный аппарат, способный перерабатывать как твердые, так и мягкие плоды с максимальной отдачей. Все эти пожелания воплощают в себе шнековые модели.
Механика и электрика
Принцип действия шнекового устройства скопирован с обычной мясорубки: внутри расположен спиральный винт, который измельчает продукт при раскручивании, образовавшаяся кашица прижимается прессом и интенсивно перетирается через металлическую сетку. Вращается вал достаточно медленно, поэтому сок получается способом холодного отжима, без выделения тепла, разрушения витаминов и преждевременного окисления. Отходы в виде жмыха скапливаются в отдельном съемном контейнере, не засоряя фильтровальное сито.
Приводиться в боевое состояние шнек может вручную или под действием электрического мотора.
Механические аппараты
Имеют поворотную рукоятку — такую же, как у вышеупомянутой советской мясорубки. Выдавливать сок из твердых плодов довольно затруднительно, а вот «податливые» ягоды, зелень, злаки, фрукты и мясистые овощи вроде томатов проворачиваются просто на отлично.
Электрические модели
Упраздняют тяжкий физический труд — давить на рукоятку что есть силы уже не нужно, процессом всецело руководит мотор. Стоят такие соковыжималки в разы дороже, шума производят больше (хотя в любом случае они тише центробежных), зато быстро и эффективно перерабатывают плотные сорта.
Реверсивный режим
Функционал шнековых выжималок часто включает реверсивный режим: он изменяет направление вращения вала, за счет чего удаляются застрявшие ломтики. Модернизированные (и само собой, недешевые) приборы могут похвастаться наличием сразу двух шнеков, что дает существенную прибавку к эффективности отжима сырья.
Вертикальные и горизонтальные
Шнековые выжималки бывают с горизонтальным и вертикальным валом. В первом случае продукт надо продвигать специальным толкателем, что не слишком удобно и отнимает лишнее время. Типичные «клиенты» горизонтальных моделей – семена и травы.
Второй тип намного практичнее: помогать плодам необязательно, они самостоятельно проскальзывают вглубь и дробятся крутящимся валом (чаще всего он не металлический, а пластиковый, иногда имеет стальные или алюминиевые вставки). Назначение универсальное.
Сильные и слабые стороны
В работе шнековых агрегатов прослеживается лишь два существенных недостатка: узкая горловина мешает загрузке целых плодов, из-за чего каждый фрукт или овощ приходится делить на несколько частей, а если выдавливать сок из очень мягких продуктов (например, перезрелых яблок), есть вероятность чрезмерного загущения – получится скорее пюре, нежели напиток.
А вот достоинств набирается на целый список:
- Максимальная производительность – сухой жмых, остающийся после работы, говорит о том, что мякоть отжимается почти на сто процентов. По средним подсчетам, шнековые модели выдают на треть больше объема сока по сравнению с центробежными. Мощность колеблется в пределах 200-300 Вт.
- Низкий уровень шума (на уровне 30 дБ) – прибор не побеспокоит домочадцев при эксплуатации в «неурочные» часы: рано утром или наоборот, поздно вечером.
- Устойчивость к перегрузкам — агрегат не требует частых перерывов и способен трудиться без остановки, по меньшей мере, полчаса. В семействе шнековых поломки случаются значительно реже, чем у роторных.
- Выбор скоростных режимов – как правило, выделяется от 2-х до 9 скоростей с ориентацией на разную плотность сырья.
- Переработка косточковых культур – из плодов, содержащих большое количество мелких косточек (виноград, гранат и др.) получается чистый, тщательно процеженный фреш. Побочные включения отсеиваются вместе со жмыхом.
- Наилучшее качество сока – напиток имеет аппетитный вид, насыщенный вкус и приятную равномерную консистенцию, не пенится и не распадается на слои, усваивается легко и быстро. Огромное преимущество в том, что пить его сразу необязательно: он прекрасно хранится в холодильнике на протяжении пары суток, концентрируя в 5, а то и 6 раз больше витаминных веществ по сравнению с выжимкой в роторных устройствах.
- Экономия ресурсов — замечено, что шнековые аппараты потребляют гораздо меньше электричества, чем их центрифужные конкуренты: отжим сока проходит на низких оборотах.
- Компактные габариты – шнековые модели не выглядят массивными, занимают мало места на кухне и переставляются без каких-либо хлопот. На столе закрепляются очень прочно.
Рейтинг лучших шнековых соковыжималок
KITFORT KT-1101 – вертикальная модель мощностью 150 Вт. Прямая подача сока, индикация заполнения, реверсивный режим, автоматический сброс жмыха, блокировка от случайного запуска, самоочистка фильтра. Контейнеры для сока и жмыха – по 800 мл, ширина загрузочного отверстия – 6 см. Корпус и шнек пластиковые, сетка из нержавейки. Шнур длиной 1,2 м.
PHILIPS HR1897 – горизонтальный формат, 200-ваттная мощность, противокапельная система, кувшин с разметкой вместимостью 1 литр. Поддерживает прямую подачу сока и сепарацию пены, автоматически выбрасывает мякоть, имеет защиту против случайного запуска. Сетевой кабель метровой длины, хранится в специальном отсеке. Корпус из пластика и нержавеющей стали, шнек полностью пластиковый. Допускается мойка в посудомоечной машине.
PANASONIC MJ-L500 STQ – вертикальная соковыжималка с контейнером на 400 мл. Мощность – 150 Вт, мотор запускается плавно. Подача сока напрямую в стакан, противокапельная технология, автосброс мякоти (отсек на 1,2 л), система самоочистки. Защищена от перегрузок, имеет 2 скоростных режима. Корпус и сетка стальные, шнек пластиковый.
ENDEVER HJ-007 SKYLINE – ручная горизонтальная модель с простым управлением. Наливает сок сразу в стакан, жмых автоматически сбрасывается в отходный контейнер. Корпус, вал и фильтровальное сито пластиковые. Не скользит по столу благодаря прорезиненному дну; возможно мытье в посудомоечной машине.
UNIT UCJ-419 – вертикальная конструкция, плавный запуск, реверсивный алгоритм, 150 Ватт мощности, сокосборник на 600 мл (возможен слив сразу в стакан). Действует система «капля-стоп» и защита от перегрева, жмых сбрасывается в съемный резервуар на 0,6 л. Заключается в пластиковый корпус (вал также из пластика), фильтрующая сетка стальная.
VES 3005 – компактный аппарат с горизонтальным шнеком и сокосборным стаканом на 850 мл. Прилагаются 2 насадки – для переработки ягод и зелени и для фруктов / овощей. Мякоть выбрасывается автоматически, сок может подаваться напрямую. Набирает до 1500 Вт, имеет защиту от перегрузок, препятствует случайному включению. Корпус из пластика, фильтрующая сетка стальная, ножки прорезиненные. Длина шнура – 1,5 м.
HUROM HH RBE-11 – вертикальный агрегат с реверсивным движением вала. Емкость сокосборного стакана – пол литра, поддерживает прямую подачу и регулировку количества мякоти. Уровень мощности составляет 150 Вт. В наличии система «капля-стоп», технология автоматической очистки от жмыха, индикация заполнения. Материал корпуса – пластик. Длина провода – 1,4 м.
OURSSON JM8002 — вертикальное положение вала, реверсивное вращение, 200 Ватт мощности, прямая подача сока, опция самоочистки, автоматический переброс мякоти в съемный контейнер. В наличии защита от случайного запуска, срок беспрерывной работы – полчаса. Прилагается фильтр для фруктового и ягодного пюре, емкость сокосборника – 800 мл. Корпус и шнек из пластика, ножки прорезинены.
PRINCESS 202041 – горизонтальная соковыжималка с прямой подачей фреша. 150 Ватт, съемный литровый кувшин, автосброс мякоти, защита от непреднамеренного включения и от перегрева (беспрерывно работает до 10 минут). Ширина загрузочного отверстия – 5,3 см. Корпус и шнек изготавливаются из пластика, сетка – нержавеющая сталь; ножки с резиновыми накладками. Шнур протягивается на 1,15 м.
GORENJE JC150FW — устройство вертикального типа, с мерным кувшином на 900 мл и таким же съемным контейнером для жмыха. Плавный пуск электродвигателя (показатель мощности – 150 Вт), реверсивное вращение, прямая подача фреша, автоматический сброс мякоти, анти-капельная система. Есть защита от перегрузок (беспрерывно работает 10 минут). Ширина горловины – 4,5 см. Корпус пластиковый, шнур метровой длины.