От безопасности газового оборудования напрямую зависит жизнь и здоровье пользователя, поэтому при покупке техники этот фактор никак нельзя оставить без внимания. Поговорим о том, какие меры предосторожности вводят производители последних поколений плит, а также о требованиях, выдвигаемых к самим потребителям.
Контроль пламени
Главной гордостью современных варочных панелей и плит является система газового контроля. Она базируется на работе датчиков, реагирующих на угасание огня — если пламя потухло от сквозняка, было залито жидкостью или исчезло в силу каких-то иных причин, устройство немедленно перекрывает подачу топлива, не дожидаясь оценки ситуации со стороны хозяина. Контролеры расположены прямо на горелках, что позволяет моментально откликаться на прекращение нагрева.
В духовках с функцией конвекции горелки имеют полую структуру — иначе вентилятор сразу затушил бы пламя. На непредвиденные случаи предусматривается все тот же газ-контроль.
Защита от детей
За безопасность младших членов семьи отвечает функция родительского контроля. Блокировка не дает внести коррективы в текущую работу прибора, включить либо выключить конфорки и печь без ведома взрослых.
Иногда на рынке встречаются модели плит со съемными магнитными ручками. В этом случае переключатели можно временно убирать с панели, что придаст абсолютную уверенность в детской защищенности. Либо можно купить специальные защитные колпаки как на фото ниже.
Также часто используют специальные защитные ограждения (называют «калитки»).
Еще стоит обращать внимание на оформление углов — если они окажутся скругленными, вероятность механических травм уменьшится в разы.
Предупреждение ожогов
Модели с поддержкой электроподжига не только удобны, но и очень практичны — хотя бы потому, что полностью исключают риск обжечься. Конфорки воспламеняются от искры, для этого пользователю достаточно просто повернуть соответствующий регулятор (в случае с автоматическим розжигом) или проделать ту же манипуляцию при одновременном нажатии кнопки (если розжиг механического типа).
В обращении с духовым шкафом тоже случаются досадные недоразумения: при попытке определить готовность пищи хозяйки часто прикасаются к раскаленным поверхностям. Избежать термических травм помогают специальные «рельсы» — на официальном языке их зовут телескопическими направляющими. Противень ловко выдвигается из камеры, и благодаря специальным ограничителям никогда не выскальзывает из рук.
Изоляция и охлаждение духового шкафа
Качественная теплоизоляция существенно снижает энергозатраты, гарантирует более равномерное пропекание блюд, предотвращает перегрев окружающей мебели и кухонной техники (последний пункт особенно важен для встроенных моделей печи). Чтобы усилить герметичность камеры, дверцу духовки изготавливают из двух или трех слоев жаропрочного стекла, а по периметру окружают надежными уплотнителями.
С целью своевременного охлаждения корпуса духовку комплектуют тангенциальным механизмом. Эта система основана на действии вентилятора, который принудительно затягивает холодный воздух с наружной среды, прогоняет через все пространство камеры и выпускает, уже в нагретом виде, за пределы печи (отвод обеспечивают щели над дверцей).
Эксплуатация без страха и упрека
За стабильную и безопасную работу плиты отвечает не только изготовитель, но и сам покупатель: установку прибора необходимо проводить с обязательным учетом норм технического регламента. Основные требования можно сформулировать следующим образом:
- В зоне размещения газовой плиты должна быть организована хорошая вентиляция. О том, что открытый огонь выделяет вредный углекислый газ, знает, пожалуй, каждый школьник.
- Прибор желательно устанавливать на уровне, не досягаемом для детей. Независимые духовые шкафы и варочные панели отчасти ценят именно за такую возможность.
- Плиты в металлическом корпусе нуждаются в заземлении.
- Газовые устройства ни в коем случае нельзя использовать в роли отопительных приборов.
- Вблизи плиты недопустимо располагать легковоспламеняющиеся предметы.
- Духовки встраиваемого типа требуют соблюдения определенной дистанции между стенками корпуса и мебельными панелями. Небольшие зазоры обеспечат естественную циркуляцию воздушных потоков, будут препятствовать внешнему нагреванию агрегата и возгоранию окружающих его объектов. Кстати, именно из-за риска перегрева во встроенных моделях не практикуется пиролитическая очистка: во время этой процедуры температура внутри камеры поднимается до колоссальных 500 градусов.